冰箱裡已經有前天做好的青醬，這頓午餐充其量只是煮個義大利麵，趁煮麵條的同時，拌一下青醬調料，切兩條小黃瓜和有機紅蘿蔔冰鎮一下。Austin喜歡單吃脆脆的小黃瓜和紅蘿蔔，所以我也無需再準備沙拉沾醬了。
這一餐只要15分鐘。
端上午餐時，這小孩一看到切的特長的小黃瓜，那笑容笑得比這八月的日頭還要燦爛，跟我說：「小黃瓜都給我喔！」。
基本青醬做法在 這裡。
【青醬蝦仁義大利麵】
義大利麵條2人份
Costco買的冷凍蝦仁
自製青醬4大匙
特級冷壓出榨橄欖油1大匙
海鹽和胡椒適量
1. 依照義大麵袋上指示時間煮麵；水滾加1小匙鹽，1小匙橄欖油 (加油的目的是讓麵條撈出後不會沾黏，而且在煮的過程中，水不會溢出來)。在煮麵的同時準備醬料。
2. 在麵要起鍋前1-2分鐘，將蝦仁丟入水中一起煮。
3. 大鍋內加入青醬、橄欖油、鹽和胡椒，稍微拌一下，等麵條。待麵條煮好後馬上拌入醬料中拌一下就好了。裝盤後，可再灑上帕馬森 (parmesan) 起司和少許烤好的松子。
這是我們母子2013/8/19的午餐
Sophia
沒有留言:
張貼留言