{ 與孩子玩烘焙 } 奶酥小花朵

空氣裡，滿滿已經是烤箱裡蹦出來的餅乾香氣。

5分鐘後，五顏六色的小花朵一端出來，小朋友與比小朋友還開心的媽咪們的「哇 !」和熱烈掌聲，更充滿了這小小的烘焙教室。

進烤箱前還是一顆顆的小丸子麵糰，經過烤箱一洗禮，全部都變胖長大，而且成形成一朵朵美麗的小花。

小朋友總是迫不及待要做最後一個動作 - 把 Kisses巧克力壓到花瓣中心，完成花蕊，不過要小心，小花還很燙喔！

牛奶讓辛苦工作的小朋友補充體力。
也可以另以不同顏色麵糰當花蕊。

奶酥小花朵

(2朵量)

無鹽奶油25克，放置到室溫

糖粉30克

低筋麵粉45克

泡打粉1/4小匙

雞蛋10克，室溫

香草精(或香草粉) 1/4小匙

抹茶粉1/2大匙

食用色素少許

Kisses 水滴型巧克力2顆

紙棒或木棒2支

1. 烤箱預熱175度。麵粉加泡打粉過篩備用。

2. 奶油放在大盆中以打蛋器打到鬆軟，加入糖粉繼續打，到奶油顏色轉白，加入蛋液與香草精打到均勻。

3. 將已過篩的麵粉加入大碗中，用刮匙拌勻成麵糰，至盆中不見白色麵粉即可停止。

4. 將麵糰均分2等份，一份加入抹茶粉拌勻，另一份加入少量食用色素染色。

5. 將均分的2等份麵糰各再分成6等份 (即成12小麵糰)，每個麵糰搓成小球。

6. 在鋪有烘焙紙的烤盤上擺上紙棒，將5個小球麵糰擺在紙棒上形成一個5個花瓣的花形，各麵糰間只要輕微碰觸到就可以，進烤箱烤10分鐘。

7. 取出餅乾，趁熱時在花中心壓入一顆Kisses巧克力，將花朵移置網架上倒完全冷卻。


廚房筆記

搓好的小丸子麵糰之間要留一點空隙，因為在烘烤的過程中麵糰會漲大，烤出來的花瓣不會因為空間不夠而變形。

也可以將這份量的麵糰做成3到4朵小花，更加小巧可愛。

Sophia