紐澳良風味烤雞肉玉米 Cajun Chicken and Corn

除非特殊需要，我盡可能不使用現成已經調好的醬料，經常在超市貨架上駐足仔細檢閱那些瓶瓶罐罐的說明，好些我聽不懂得成分看得我膽戰心驚，Austin還這麼小，我這個家庭主婦得堅守好自己的本分，不讓他這小小的身體無辜吸收這些化學毒藥。

這道菜在我家經常端上桌，是一道手續簡單又有豐富特殊風味的烤雞，這裡的調味料僅僅由幾種天然香料參和一起，雞腿肉切塊和玉米滾一下香料粉，就可直接上煎烤盤，滿室芳香！

參考這個食譜 Blackened Cajun Chicken and Corn, CHICKEN DELIGHTS, 2002)，我將味道改得稍微溫和些，孜然粉減了些量。

紐澳良烤雞肉玉米 Cajun Chicken and Corn

8個雞翅膀或棒棒腿
2條玉米
醃料：1小匙蒜鹽、1小匙黑胡椒粉、1/4~1/2小匙孜然、1,1/2小匙匈牙利紅椒粉
3大匙融化奶油
少許香菜，切碎裝飾

1. 烤箱設定220度。雞腿上劃兩刀，以利入味，玉米切段備用。
2. 在一碗內放入所有醃料混合。
3. 在雞腿和玉米上塗上奶油，再倒入醃料混合物，讓雞肉和玉米都均勻沾上醃料。
4. 進烤箱烤30分鐘，中途約20分鐘時可將材料翻面。取出，灑上香菜及完成。

是不是太簡單了呢？

祝下廚愉快

Sophia