雞腿鮮蝦西班牙燉飯

這種食材全部攪和一起煮一鍋，色香味俱全的菜色總是我的最愛。我喜歡料理，但有時候只想要簡單，卻又不想放棄色相，西班牙燉飯其實真的是一個不錯的主意。


這西班牙的＂名產＂，闔家大小都喜歡的燉飯Paella，從最早十九世紀的海鮮燉飯，到後來發展出也加入了雞肉、兔肉、鴨肉等綜合版本。完全吸飽了高湯和醬汁的米粒，在這裡已經大大強過了平時只充當飽足的白飯或麵包，每一口都能讓人餘味繚繞。簡單好煮，我覺得就連不太入廚房的人都應該試試看。

雞 腿 鮮 蝦 西 班 牙 燉 飯


葡萄籽油1大匙
雞腿500克，切塊
洋蔥1個，切碎
蒜頭2個，切碎

中型牛番茄2個，切丁

月桂葉1片
新鮮荷蘭芹一片，切碎（乾的也可）
西班牙紅椒粉1/2小匙

薑黃粉1/2小匙
雞高湯1又3/4杯 (做法連結)
長米(泰國米)2杯
鮮蝦適量，去殼留頭 (或其他海鮮，如透抽、蛤仔...)
冷凍青豆，解凍
海鹽1.5小匙
現磨黑胡椒適量

香菜1小把，切碎

檸檬1個

準備一個厚底大平底鍋或炒鍋，鑄鐵鍋更好。


1. 雞肉拍乾，灑上鹽、黑胡椒靜置5分鐘。

2. 熱鍋，熱油，下雞肉皮面朝下煎，兩面煎至金黃色 (一面約5分鐘)，取出備用。

3. 繼續用鍋內的油，小火將洋蔥炒軟，加入蒜頭和月桂葉一起炒香，入番茄丁炒到略出水，倒入洗好的白米，翻炒讓每一粒米粒都包裹上油，加入青豆、鹽、現磨黑胡椒、西班牙紅椒粉、薑黃粉。。

4. 倒入一旁煎好的雞肉略拌炒。倒入高湯，將蝦子排好鋪在米上方，煮滾後轉小火，加蓋煮15分鐘到湯汁都收乾，且米粒熟透，熄火後悶5分鐘。
(其間掀蓋看一下，如果鍋底仍有些許湯汁冒泡，再煮一下下)

5. 上菜前灑上香菜，擠入檸檬汁，或將檸檬插入飯裡。


鮮蝦也可用其他海鮮代替，如蛤蠣、小卷、花枝、干貝等...，但是不太建議比較容易散開的魚肉。滿滿一鍋，甚麼料都有。

這次海鮮飯裡頭，我放進小卷還有白花椰，味道真好！

Sophia

三頭六臂當媽媽

一大早，如往常一般，我與Austin15分鐘的步行上學，天空突然飄起了小雨，我一邊的肩上背了他的上學背包，另一邊肩上是我自己的包，一隻手臂上吊了一大袋準備到教會的聚會餐點，另一隻手撐著傘，只好叫Austin拉著我的褲頭，在這微陡的斜坡路上，拖著這個才幼稚園中班的小孩，每走一步，我的褲頭就往下掉一公分。

雨雖然不大，但是那還不算小的風卻把我的頭髮吹得像是觸了電一樣，我卻找不到手把黏在臉上的髮絲給撥開，眼前視線只剩下那一條條髮絲間的夾縫，不敢想像我的形狀有多慘，還得顧著他是否被雨淋到、和路上來車。

這時突然感觸當媽的得真的要有個＂三頭六臂＂啊！

想起聽過一個郭台銘的笑話，當了正式員工後地獄生活才算真的開始（註）。

我們的＂十月懷胎＂雖說辛苦，卻還只是＂三頭六臂＂生活的職前訓練而已！

所以，我們很難看到身邊黏一個需索無度的學齡前小孩的媽還能優雅從容、腳蹬三吋、妝容無暇。因為出門前一個小時通常是這樣度過的：

• 起床打理自己（僅限刷牙洗臉上防曬畫眉毛 ， 梳好頭髮，馬尾紮起來，牛仔褲）15分鐘極限
• 把小孩叫起來（可以省略刷牙洗臉，因為還小）5分鐘
• 拖拖拉拉去上廁所5分鐘
• 幫他換衣服10分鐘
• 準備早餐，電話響起，把電話夾在肩上繼續弄早餐10-15分鐘
• 吃早餐20-30分鐘
• 邊吃邊玩...
• 媽媽同時準備出門的水壺等用品等10分鐘
• 邊吃邊玩...
• 準備出門，卻說要大便10分鐘
• 確定要出門了，說要帶玩具，猶豫不決7分鐘，決定要用甚麼袋子裝玩具3分鐘
• 出了大門，媽媽想起垃圾沒拿出來，再開門回去拿2分鐘
• 終於出了門，滿身大汗，5分鐘後想起手機還放在流理台上

還記得兩年前，Austin有時走路走累了還要人抱，或是在公車上睡著了，我捨不得叫醒他，只好扛著一個十幾公斤的他穿過大街小巷，儘管只是十分鐘路程而已，在烈日下望著那個目的地，卻總有好像永遠到不了的感覺。覺得扛瓦斯桶也不過如此，只不過是沒有人會這樣扛著瓦斯桶逛大街的。

我現在的能力還不止扛瓦斯桶而已，我還能打蟑螂！婚前不管白天或晚上只要唉一聲，我親愛的媽便拿著拖鞋衝過來，現在我家的驚世老爺卻叫得比我還大聲，沒搞錯！我只能逼出自己所有的腎上腺素和小強對抗了，天知道我寧可用英文對著一百個觀眾作簡報！！

所以，我成了能背能打，並且三不五時被逼著發揮創意的戰士。

帶孩子永遠比上班還累。可是你問我為什麼不去上班呢？

因為，我愛他遠比愛自己多......只有這個答案了。


這時，我又想起了孫芸芸，依然希望能擁有他的優雅與弱不禁風，唉～我這與＂名媛＂絕緣的一生！好壞的Hitachi，無法成為孫芸芸，就算買了她代言的電器，也優雅不起來呀！

＜註＞

郭台銘在員工的職前訓練時曾講了一個這樣的笑話：

一家公司的大老闆死後被送上天堂，看門的天使卻查不到他的紀錄，因為之前很少有大老闆會上天堂的。

於是天使要他自己選擇要到天堂，還是去地獄，並且可以讓他先到兩個地方都度過24小時之後再做決定 。

一開始，大老闆先被送到地獄去，他一進門發現是一個狂歡派對，所有他以前的同事跟朋友都在裡面，大家瘋狂慶祝，享受美食、名酒、俊男與美女 。

24小時之後大家跟他道別，並希望很快再見到他。

緊接著他被送到天堂去，那邊有安寧的環境跟無盡的美景，同樣舒舒服服地過了24小時 。

抉擇的時間到了，大老闆對天使說：" 天堂固然很好，但是地獄看起來比較吸引人 。"

於是他被送往地獄。然而，才一進地獄的門，眼前的景物卻讓他大吃一驚。

他的眼前竟然是一片荒原，所有他的朋友不是在上刀山，就是下油鍋。

他驚恐地問地獄的守門人：「怎麼會這樣？上一次我來的時候不是這樣的啊！」  

地獄的守門人講了一句關鍵的話：「上一次，你是來面試的，現在你已經是員工了。」


Sophia..

花椰菜燻腸法式鹹派

Austin喜歡吃花椰菜，綠的白的都愛，只要水煮，就算不加鹽巴一整盤都可以一下嗑光。這點算是幸運，因為我從來不用頭大，想辦法要把蔬菜藏進食物裡。所以這陣子綠花椰菜便宜又大碗，做甚麼都給他加一點！

 

這個食譜靈感來自這裡，我自己做了許多改變，派皮也自己做，派皮很簡單的，外面買又貴又不健康，其實自己可以試試看喔！

  

  

 

派皮材料：

• 低筋麵粉180g，過篩
• 冰無鹽奶油75g，切小塊
• 鹽少許
• 冰水少許

內餡材料：

• 花椰菜切小朵
• 德式燻香腸
• 蛋3個
• 牛奶100g
• 鮮奶油100g
• 蒜頭1片
• Parmrson cheese 1大匙
• Chedder cheese片1片，切碎。
• 鹽、胡椒

  

派皮做法

1. 烤箱預熱190度。
2. 如果有食物處理機最省力，放入麵粉、奶油和鹽，轉幾圈，停，轉幾圈，停，混和到像麵包屑塊一樣，然後慢慢加入水，不要一次加太多，直到成為稍微硬一點的麵糰，取出，然後放到冷藏庫休息30分鐘。
3. 從冰箱取出麵糰，在工作檯上灑上少許麵粉免得沾黏，將麵糰擀成約0. 4公分厚派皮，然後用麵棍將派皮捲起，放到派盤上，將多餘的派皮沿著盤子裁下，取一張錫箔紙，疊在派皮上，上面再鋪上米(或豆子)，避免皮在烤過程中過度膨脹。放入烤箱烤20-25分鐘，取出，派皮烤好。



奶油切小塊再與麵粉混合



混和後的麵糰仍可見大理石紋，不可過度揉捏免麵糰出筋，這樣烤出的派皮略有層次，比較酥脆



派皮覆蓋在烤模上

 

 

將多出的邊修剪掉，用叉子在派皮上插洞好將空氣排出

 

 

鹹派作法

1. 花椰菜滾水加鹽燙過，備用。用片大蒜泥炒過香腸，備用。
2. 蛋打散，加入牛奶、鮮奶油、鹽，混合均勻成蛋糊。
3. 開始鋪內餡：灑上cheese，花椰菜、香腸擺放均勻，倒入蛋糊至8-9分滿，灑上胡椒，放進烤箱180度，烤40分鐘即可。

鋪上炒過的蔬菜，再倒入蛋糊

 

• 烤的過程中內餡會稍稍膨脹，冷卻後會再縮一點，所以蛋糊不要倒滿。
• 菠菜和培根好像是最原始的鹹派食譜，也是最普遍的，其實內餡可依照自家冰箱的菜來調整，發揮創意！

 

 

驚世老爺【一】- 你的鞋呢？

這是Austin約四歲時，我們在美國的某日中午。

我們剛結束吃到飽的午餐 (就是那種需要你跑​來跑去的那種 )，來到停車場開車時,，就在老爺子要開門上車的時候，我的視線不經意撇見他那雙有點不太對勁兒的雙腳。

『咦！你的鞋子呢。』我納悶的問他，

他當時就一雙白襪子在腳上而已，沒有穿鞋子。

『我沒穿呀！』老爺子回答的好像我問了他吃飽沒有的平靜​口氣，

『那你為什麼沒穿？』我一定得搞懂它，

『我的鞋子不知道為什麼穿了會癢，』老爺子依然一態淡定。

『所以你剛剛在餐廳走來走去，包括去上廁所，都沒穿鞋子​？？』我的音調已經高到不能再高了。

『對！』老爺子簡潔明快地回答後，輕快地躍上車。


我....我....我恍如隔世、不可置信地杵在原地幾秒鐘才回神。

而老爺的那一聲輕快的『是』，久久在空中迴盪，無法散去.......。


Sophia

情境圖

玩具與客廳

這位媽媽在幹嘛？

熟悉？親切感？　凡是現在還有學齡前北鼻的，如果不稍加控制很快就會淪落這般場景吧！

via Dos Family

唉～　我也多麼希望家裡也能隨時隨地維持如雜誌內，有品味優雅與一塵不染的樣品屋。

送完Austin上學回到家，第一件事就是開始吸地板，並把他攤在客廳茶几上的垃圾玩具歸類收拾，儘管他習慣還不錯，上學前或睡前都會把玩具收好，地板不留。我們已經這麼努力了，但是這距離我的＂完美居家＂還真是差了一大截啊！還真是得等個些年了。



Austin在客廳中的玩具區收納區(只能放這裡! 可是有越來越擴大之嫌)

驚世老爺【九】- 蜆湯

老爺有三高；血壓高、血糖高、血脂高，只要看過他壯觀的腰圍就不難理解了。

所以老爺應該要對食物攝取敏感些，正常來講應該是這樣。可偏偏這類的人對於自己的健康有一種....像是超乎常理的樂觀。舉例來說，這些徘徊在邊緣的＂健康指數＂總是無法成功地提醒他：該少吃、多運動、或勉強一下自己不愛卻很健康的蔬果，而總是認為反正還沒越過＂那條線＂，來寵愛慾望、糟蹋身體。

看著老爺吃飯，我經常會在旁邊為他捏把冷汗。尤其是吃到飽餐廳，我必須不定時＂盯著＂，免得釀成悲劇，事實上我已經阻止了多次的大災難了。

一次，又是一個吃到飽餐火鍋店，就當我正手忙腳亂忙著拿食材、下鍋、同時伺候著Austin的時候，眼角的餘光撇見坐在斜對面安靜的老爺，正慢條斯理並且專注地把鍋裡的湯一瓢瓢地舀進他的碗頭裡，

一個不祥的感覺馬上衝進腦門，我本能的馬上脫口而出：

『老公，你在幹嘛！？』

我把老爺從沉溺作夢一樣的狀態中拉出來，他似乎一下還未能及時反應，那兩隻正握住湯瓢和碗的手像定格一樣停在空中。還沒等他開口，我馬上接：

『你該不會是...要喝湯吧！』

『我要喝...蜆湯...啊！』老爺一臉無辜地（平常家中的蛤仔湯都是老爺喝的，他說對他的肝好）。

這時，感覺一大群烏鴉正飛擦過我的天庭蓋。

（ 現在開始倒帶... )  回到一開始我手忙腳亂的時候，儘管如此，我的眼睛倒是沒閒著，我＂盯著＂老爺幾乎用掃的方式一個人惦惦涮了兩大盤牛肉，外加一盤約有兩斤的蛤仔，這會兒他老爺又端來一盤堆得如山高的蛤仔，唰！連同蛤仔水一起丟到火鍋裡，才放下去煮沒多久，居然開始想要喝起＂蜆湯＂？？

『老公，你有沒有搞錯啊！你也知道高普林的火鍋湯，從來不喝，可是這會兒你已經下了兩盤牛肉外加兩大盤蛤仔，你覺得這個湯還能喝嗎？』


語畢，完全要虛脫了。氣血已攻心。

小點心：三味起司番茄塔(派) Three Cheese Tomato Tart

昨天花了半天時間和全部的精力作酥皮Puff pastry，雖只是簡單版本，但仍嫌繁複的手續真讓我筋疲力竭。儘管如此，自己做的酥皮更有成就感，晚上興高采烈做了奶油蘑菇酥皮濃湯。

冷凍庫裡還有存一些派皮，果然方便，平常收集的那些需要派皮、酥皮的食譜，這時只要想做都可以派上用場了。
平常一個人在家的媽媽，多半打混一餐，不是昨天的剩菜，要不就啃個麵包餅乾甚麼的。早上打理好小孩上學，馬上進入家事，午餐隨隨便便，其實是有點虧待自己。我覺得給自己這樣一個打賞，剛烤出來熱騰騰的小點派，不費力做的，後來再來杯咖啡，坐在電視機前，這已經是天堂般的享受了。大約烤到10分鐘左右，cheese和酥皮的香味充滿了我整著家裡。另外多做兩個，等小孩下課回來，再回烤五分鐘，小朋友一定喜歡這樣熱騰騰的小點心。

2個派皮約8cm見方（派皮/酥皮...whatever啦！英文統一：Puff Pastry)
1個牛番茄，切片
1個蘑菇，切片
美乃滋少許
1/2片Cheddar起司片，切絲
1大匙Mozzarella Cheese
1小匙Parmeson Cheese粉
海鹽
研磨黑胡椒
九層塔少許，切碎

1. 烤箱設定200度。
2. 切片好的番茄，先用廚房紙巾上下蓋在番茄片上吸水15分鐘，不然派不會酥脆。
3. 烤盤上鋪好烤紙，放上派皮，拿一叉子在表面搓洞，以免在烤的過程中派皮脹得太大。
4. 現在派皮上薄薄抹一層美乃滋，將Cheddar起司絲平均灑在上面，再灑上Mozzarella cheese，鋪上蘑菇、番茄片，然後灑上海鹽、黑胡椒，和Parmeson cheese，最後在上面妝點上切碎的九層塔。
5. 進烤箱烤20分鐘。
6. 取出，放涼一下，就可以開始你的天堂享受。

真的好吃！

這個當然也可以一次做好多個，就看你的烤箱有多大囉！用一整片大派皮，烤好後再一個個分切，下午茶很有好的點心。

一層層灑上材料，進烤箱就成了!

驚世老爺【二】- 頂著鳥糞的車，開了六天

就在美國之行第六天的一大早，我們在史丹福大學逛了一圈後，回到取車處，一走近，才發現費心為不讓太陽曬而停在樹下的車子，從頂蓋這麼一路下來，唰！被鳥大便灑的滿滿都是（附上證物圖片）。

美國果然不只地大而已啊！這鳥大便也不小！

不過就這麼巧，樹下一整排車，就單單我們的車中獎，看看緊鄰的兩台車一點事都沒有，想要求個同病相憐的安慰都不可能了！經過看到的人，我已經可以猜到他們心裡在想甚麼了.....。

看到這個景象，一般人正常的反應步驟應該會是這樣：

(1)「啊！怎麼會這樣！」

(2)  然後或者會互相商議該如何把這鬼東西給弄掉，

(3) 決定找個加油站，或著出去看看有沒有洗車之類的，只要能把這鬼東西給弄掉！


可是，偏偏遇上的是我家老爺.....。


他先是驚訝的一聲「噢！」，然後便一派他若無其事地開車門 ( 老爺還真能沉的住氣 )，我也只好安靜乖巧的上車，只留奧斯汀在旁邊可愛的鬼叫鬼叫，一路說髒。

「把拔，我們去洗車好不好！」上車後，我望著窗外遍滿大便的風景說。

「嘿嘿！我不知道去哪裡洗耶！」老爺輕描淡寫地回答 。( 你說，這是正常人會有的反應嗎？有人可以救我嗎？這人真的在美國生活了二十年嗎？)


就這樣，我們開著這部頂著鳥糞的車，一路從舊金山開到洛杉磯，整整六天......。


坐在車內或許沒甚麼感覺，大不了看到幾隻蒼蠅黏在你的窗上而已，或是別人側目的奇異眼光。但是出入開車門可真是考驗，得要努力不讓自己不小心「溝」到鳥大便！

車頂一坨

從我坐的後座望出去的風景

p.s. 實際比照片中的狀況慘多了，因為拍照時已經是第五天了，鳥大便大多風乾了。


Sophia

蘇菲亞的香蕉蛋糕【一】

其實有點懶，桌上滿滿的中秋節食物還沒消化，真的不太想做，做了誰吃呢？可是望著一根根熟到不能再熟的香蕉，一種省慣了的家庭主婦的微病態開始作用了 - 開始計算這幾根香蕉的生命周期與最大價值，就是不願它們都葬生在廚餘桶，還是當個香蕉蛋糕壯烈成仁吧！

氣象報告說今天會降溫許多，可是，午後的太陽仍然灼烈，和夏天一樣準確無誤地爬進客廳裡，做點事吧！太慵懶了！

趁著接Austin下課之前還有兩個小時，足夠烤一個香蕉蛋糕了。順便等一會兒給他帶去踢足球當點心。

說到香蕉蛋糕，我還真的是研究過，又加了一些自己的＂加油添醋＂，所以這個可當真稱為我的Secret recipe了。重要的是，吃過的都說讚！紛紛跟我要食譜。

這個食譜，有淡淡的肉桂香，而且蛋糕濕軟順口。突然想起有一次在順成試吃過一口奶油味過重、卻完全沒有香蕉味的超難吃的香蕉蛋糕！

核 桃 香 蕉 蛋 糕

2杯低筋麵粉 (250g)
1小匙泡打粉
1/4小匙鹽
1/2杯無鹽奶油，放置室溫(114g)
1/2杯黑糖
2個蛋，放置室溫
3根熟透香蕉泥
1小匙香草精
1/4小匙以及少許肉桂粉

1. 烤箱開全火175度攝氏。
2. 烤盤內噴油或用奶油塗上一層，並均勻灑上少許黑糖與肉桂粉。
   ...這個步驟可讓稍微烤焦的外皮有特殊香香甜甜的效果...
3. 乾盆：取一個盆，加入麵粉、泡打粉、鹽，和1/4小匙的肉桂粉稍微混和一下，過篩備用。
4. 濕盆：另取一大盆，放入奶油和黑糖，將兩著充分混合，變成質感軟綿成牛奶咖啡顏色，加入蛋、香草精、香蕉泥，攪拌均勻。
5. 將＂乾盆＂倒入＂濕盆＂，輕輕的混合，混到只要看不到白色麵粉就可以了，絕對不要過度混合，不然蛋糕會乾乾硬硬的。
6. 放入烤箱烤30分鐘。
7. 接下來準備Topping：
   1杯核桃（敲碎）＋2大匙無鹽奶油＋1/4杯黑糖
   用手抓一抓，讓三者充分混合並黏合，均勻倒在已經烤了30分鐘後的蛋糕表面上，稍微輕壓一下，讓核桃奶油沾附在蛋糕上。
   再進烤箱烤10分鐘即可。用牙籤插入如無沾黏，蛋糕就完成了！

混麵糰時絕對不要過度混合，只要混到白色麵粉不見就可以了，馬上倒入烤盤內。

這裡還有另一版本的香蕉蛋糕，參考 核桃香蕉蛋糕﹝篇二﹞

小點心：迷你蔬菜法式鹹派（Crustless Mini-Quiches）

旅行歐洲時常見到到這種以蛋和奶為基礎的鹹派（quiche)。如果不用三明治的時候，想點個有溫度的午餐，我多半會加個鹹派來滿足一下。一直覺得鹹派有種很濃的歐洲氛圍，不知道是否因為是旅行常吃的關係，而在回到台灣時一看到鹹派就與歐洲直接的聯想，又或者是它本身濃郁蛋奶與cheese的口味。

其實鹹派本身就蠻對我們台灣人的口味，以蛋為主要材料對大部分的人來說，都很容易接受。

傳統的法式鹹派是有個酥軟派皮當底，並用一般八吋到十吋派盤烤出來的，要吃的時候像切蛋糕一樣一塊塊分吃。這個是改良食譜，我非常喜歡，因為她把派用muffin烤盤烤出一個個像小點心的小鹹派，而且不需派皮。並且可以一次做好足夠的量，冷凍起來，想吃的時候再放回烤箱烤個十分鐘，我發現再烤一次比剛出爐的時候還夠味，最方便的是，可以當早餐或是小朋友下課後的小點心。


我利用家裡現有的材料，以紅甜椒與黃甜椒加上蘑菇，取代原食譜中的節瓜，可能很多國人並不太喜歡節瓜的口味，用彩椒來取代，其實顏色也更豐富了。

好幾次宴客時，就事先預作起來冷凍，實在好方便，而且我那些姊妹們都極度愛吃這一味。

佐一點葉類蔬菜，一碗湯，成輕巧的一餐

將炒過的餡料放入

再加上麵糊就可以進烤箱了

  

迷 你 蔬 菜 法 式 鹹 派

• 1/4 杯玉米澱粉
• 1 1/4 杯牛奶
• 2個全蛋（大）
• 2個蛋黃（大）
• 1杯鮮奶油
• 3/4 小匙海鹽
• 1/8 小匙荳蔻粉
• 1 大匙一般橄欖油
• 4瓣蒜頭，磨碎
• 2瓣紅蔥頭，磨碎
• 1/2個紅甜椒，切絲或小塊
• 1/2個黃甜椒，切絲或小塊
• 10個蘑菇，切小塊
• 1/4杯 gruyere or parmesan起司
• 九層塔，切碎

1. 烤箱全火設定230度。 
2. 準備麵糊：準備一大型碗，倒入玉米澱粉，慢慢將1/2杯牛奶倒入，持續攪拌，直到充分混合。然後加入全蛋和蛋黃，充分混合均勻，再加入剩餘的牛奶、鮮奶油、鹽。馬上使用或是密封冰入冰箱待用。可隔天使用，但使用前先再度拌勻。 
3. 準備蔬菜餡：熱油，加入蒜頭和紅蔥頭炒香，加入甜椒和蘑菇，炒至軟嫩。備用。 
4. 將馬芬烤盤噴上油，先放入1/2小匙起司至每個烤杯內，然後放入1,1/2炒過蔬菜，加入1/2小匙九層塔，再淋上兩大匙麵糊。 
5. 進烤箱烤15到18分鐘，烤至表面金黃微焦上色，取出冷卻10分鐘。

冷卻後派會稍微內縮一點，用叉子以及湯匙即可輕易取出。

參考食譜Crustless Zucchini and Basil Mini-Quiches。

Somewhere Over the Rainbow - 再看「電子情書」

連續兩個早上撥放梅格萊恩與湯姆漢克十幾年前的經典片＂電子情書＂You've Got Mail。

這不是第一次看，看的次數也已經數不出來了，可是昨天在最後一幕時，我居然感動到不行，跟著梅格萊恩一起哭。

同學問我的哭點在哪兒？仔細整理內心的情緒，方才歸納出一些蛛絲馬跡。

首映時，那時的我才二十幾，衝著兩個大卡司繼＂西雅圖夜未眠＂又再度攜手的大片，看完後卻是有點小失望，感覺題材與鋪陳都過於平淡，唉~ 其實那樣的年紀就是在聽故事嘛！期待的是轟轟烈烈的愛情。

驚世老爺【五】 - 咦，水怎麼少了？！

就在台南之旅回程，在高速公路上我和Austin兩個人在後座笑翻掉了....

話說，Austin在安平老街上撈魚，帶回了兩隻小魚。

因為怕回程一路車子搖晃厲害，我便把那兩隻小魚裝在空的礦泉水瓶裡。離開飯店前交代了家中的一大一小，小魚裝在「這個」瓶子裡，別有人當了水喝掉喔！很自然的，一上車我便把這個臨時魚缸穩穩地放在前後座中間的飲料架上。


我在後座，幾次看著那個瓶子，心理也納悶著：『是不是車子晃的，水跑掉一點，還是蒸發了些啊！記得我好像把水裝到八分滿的』。看看瓶子裡的魚，還好好的游著。

這個時候水少了一點，只有六分滿吧。

沒想太多。



車子以持續相同的速度平穩地在高速公路上朝北行駛，不知不覺我睡著了。

睡著...睡著...八成進入一個睡死狀態了，就在昏昏沉沉當中，一個『小姐』...『小姐』...( 老爺子平常都喊我小姐 )  的迫切叫聲從遠方慢慢逼近，我不情願地撐開厚重的眼皮，看到老爺子一付好似失火了的迫切聲音：『小姐、小姐、我把裝魚的水喝掉了啦！』。

這時紋風不動的我只撇了一眼，看看那個臨時魚缸，

水只剩下不到三分滿......




老爺子說喝到「魚」才發現喝錯了......

我跟Austin笑岔了，說這瓶子裡都是魚的大便，把拔把大便都喝下去啦！母子兩在後面笑到一個不行。


Sophia..

中秋節，烤肉？提燈籠？

甚麼時候開始，除了文旦月餅，中秋節也要烤肉？每年一到中秋我又無聊的開始想著這件事。

翻開記憶，約莫在我幼稚園上下（三十多年前了），中秋節前夕家人會搬出音響、涼椅、草蓆、月餅和文旦到院子裡乘風賞月。初秋的夜涼如水，天高氣爽，有滿天的星斗，難得我們小孩可以在外面摸到很晚，直到濃濃睡意頻打哈欠才會被趕去睡覺，真是開心無憂的童年啊！很慶幸自己不是那麼都市的孩子，才得以有這樣與大自然相伴的童年。

似乎就在沒幾年後，住家附近的小公園開始有人在中秋節前夕烤起肉來，漸漸地，或許大家發現這似乎不錯的點子，畢竟整個晚上吃月餅嗑瓜子的，總嫌無聊，台灣人愛吃，烤肉畢竟是台灣人郊遊野餐必備活動，有山有水，就有烤肉之處！或許是這樣吧。

台灣人愛烤肉，商人也很會哄抬，漸成氣候。

旅居上海期間，我們同幾個新加坡家庭一同過節，.有趣發現異國華人的另類過法。香港和新加坡都在中秋節時提燈籠並且猜燈謎，小孩們提著燈籠遊街，就像我們的元宵節一樣，我心裡頭便納悶，那元宵節呢？中秋節偷了元宵節的燈籠？！當時卻也忘了和我的新加坡朋友搞清楚這個狀況。

上網搜尋，初步結論是：香港是中秋節提燈籠，早年到馬來西亞的中文書幾乎都從香港來，或許中秋燈籠因而來到南洋，成為南洋華人生活的一部分。就好像我們的中秋烤肉，晚我們幾年生的一代大概就理所當然認為中秋節要吃月餅、文旦和烤肉囉。

節慶越來越多，也越變越精彩，但是希望不要是甚麼去蕪存菁或革故鼎新，我這個保守派的還是覺得原汁原味的最好。

摺紙船

Austin抱著一包色紙，興高采烈跑來問我能不能折兔子給他，一下子我突然想不起小時候那些熟練的摺紙，已經完全不復記憶了。

上網google了一下，我跟兒子說：『媽咪摺紙船給你好不好？』(折法參考這裡)

這讓我想起了小時候許多安靜的午後，大人們正在忙著事情的時候，我靜靜地在客廳用色紙折出許多小東西。這種有三角頂篷的紙船好像是最早學會的，大人教的，然後我同表妹們便迫不及待地跑進浴室把船放到水池裡去＂試航＂。

我一步步跟著電腦上面的圖解，童年那些摺紙的記憶片段，也隨著一片片地開始拼湊起來，熟悉又溫暖。

『你看，媽咪小時候很會折這個喔！』

我看著Austin透著發亮的眼神，驚奇地看著我折出來的小船，一個超級開心的笑容像花一樣綻放開來。

Austin踢足球

Austin沒有上甚麼才藝班，也沒有跟著美語班，唯一在每個星期一下午踢足球。

他不是屬於體育好的小孩，很明顯，這點完全不像我。還好拜卡通＂閃電十一人＂之賜，他對踢足球這事兒充滿期待和興趣，從去年十一月起，這個滿腔英雄崇拜的五歲小男孩開始了他的足球遊戲。

Austin個性謹慎小心，從蹣跚學步開始他即步步為營，沒有把握的他絕不放膽去做，這點對一個做媽媽的來說應該是好事一樁，我可以不太需要擔心他隨時撞得鼻青臉腫。但是這樣的反面就是少了嘗試和大膽體驗的樂趣。這個被過度保護的小孩在開始的前幾堂課，每次都因為被絆倒而發脾氣、哭著說不再踢了。我總在旁邊靜靜地陪著他，和他一起看著其他的小哥哥踢球，很快地，他就忘了跌倒這件事，踢球神氣的感覺再度讓他回到隊上去，同這一群小小朋友跑來跑去。

踢了半年，我一直懷疑他到底有沒弄懂規則，因為他經常企圖要把球踢進敵隊的網籃裡。但大部分的時候，他總是跟著一堆人跑來又跑去，而不是球，有機會踢到球的時候，都是球自動滾到他面前的時候。這樣也還好，反正我的目的就是要他又跑、又跳並且宣洩體力。

第一次足球比賽，他們這一群小男孩跨齡比賽，人小志氣高，竟然跌破眼鏡贏得金牌！而且是冒雨在泥濘中踢敗幾隊強勁對手。Austin拿到了他人生的第一面金牌。有趣的是，他從頭到尾沒進場！因為那個濕濘濘的場地的確嚇著他了。

這面金牌給了他一個很大的激勵。



內湖區體育會主辦  99年度秋季主委盃足球邀請賽

這點我和老爺的想法倒是難得一致的，我們都希望Austin能有一項一生喜愛的球類運動，所以在過程中她幾次不想踢球的低潮如：來自於同學的責怪、受傷、或是自己老是踢不好等的挫折，我可是軟硬兼施，企圖努力維持他對足球的熱愛，外加威脅逼迫，讓他知道學習任何一項事物是不能輕易放棄，並且讓他知道唯有他自己克服走過，其實每一件事情的本身並沒有他想像的困難。

這幾個月下來，Asutin在裏頭成長不少，對於克服挫折他多了許多的經驗，因為他在隊裡的年紀偏小，搞不清楚狀況和沒有檔住球是經常發生的事，有時面對其他小朋友的責難，我便在一旁觀察並開導他，漸漸地，他對於這些在團體中的互動也愈見成熟，現在摔個跤，拍一拍爬起來繼續追趕，和當初剛進來時只會舉著沾滿泥土的雙手並哭喊媽媽的時候已經是大不相同了。

他現在的球技有稍稍的進步，踢出的球已經可以滾的遠一點了，最近熱衷於踢出又高又遠的他所謂的＂高飛球＂，一直吵著我帶他去練習。而且他的腿力和體力也驚人地一連跑四個小時也不喊累。

愈來愈熱鬧的牆

本來就不喜歡光溜溜的白牆，如果再加上日光燈，我只好強迫自己麻痺了。

我把自家的牆面掛滿了照片和畫，所以，「面壁思過」在我家可能達不到效果。相反地，初次拜訪我家的客人多數都會盯著這些牆，繞來繞去。

我幾乎把每面牆寫滿了故事，涓滴出這個家的生命。

每天，我經過這些地方幾十回，回憶再回憶 ，怎樣也不會膩；從廁所出來，迎面而來是兒子幾個月大時肥嘟嘟的小腳，每此看到我總是會心一笑。或許，我該給這個走廊它取個＂時間廊＂之類的名字吧！所有值得紀念的時刻，還有那個不再看的到的圓滾滾的小臉蛋，這些他北鼻時代的照片，我怎樣也捨不得換掉。

陸續地，我家牆面的空間隨著我畫作的增加而越來越少，也曾考慮或許該留下一片空白的，也擔心過因此而破壞牆面。但後來想想，重新補土粉刷很容易，但是我要一個有生命的、豐富的空間，而不是像雜誌裡千篇一律而碰不得的  樣品屋。

蒜味百里香烤春雞

今天做了烤春雞。Poussin with Garlic and Rosemary, recipe by allrecipes.

家裡沒有Rosemary, 改用Thyme一樣好吃，所以中文應該是 ＂蒜味百里香烤春雞＂。
參考了網友的建議，我double了醬汁的份量，而且放了些蔬菜同烤；蘑菇和洋蔥，吸收了雞汁和醬料的蔬菜，真的超好吃的。Austin要我把蘑菇都留給他。

其實我覺得這種小雞怎樣烤怎樣好吃，口味總不會偏掉，因為份量小，醬汁很容易入味。只可惜一般的超市很不容易買到春雞，我買這隻還是進口的，還要160新台幣。

得找個方法買到價格好一點的春雞了.....