今天晚餐我做了一鍋自己都要忍不住舉起大拇指說「讚！」的西班牙海鮮飯，事後卻為了完全沒想到拍照一事而懊惱，只好勉強load上前幾週煮的照片。
煮了兩杯米全吃光，蝦子全給了Austin，下次如有時間採買，多放點其他海鮮，那可真是美味一鍋啊！這樣一鍋就足夠了，或許再拌個蔬菜沙拉甚麼的，沒人該抱怨吧！
雖然沒有「番紅花」這個高級食材增色、提味，這食譜中我小小加入1/3小匙薑黃粉，一鍋飯馬上轉成好看的蛋黃色，其間有：臘腸、雞腿肉、蝦子、番茄、青豆、與翻箱倒櫃出來的半包玉米筍，最後灑上碎香菜，和半顆檸檬汁。
一顆顆米粒們，均勻吸收了湯汁的精華，每口的咀嚼，帶出多層次的美味。
真是好吃啊！
看似繁複，除了因高湯熬煮而有比較高的普林外，這一鍋倒還算清爽健康。這麼整整一鍋我只用了一匙的椰子油，其他由煎雞肉煸出來的油扛起了大任，一鍋到底。
如果偶爾想做點好吃的異國味給家人，幾個調味材料準備在櫃子裡還不錯，像「煙燻西班牙紅椒粉」和「薑黃粉」，是比較具風味的調味料，與我們都熟悉的歐美口味不太相同，偶而嚐嚐，耳目一新。
食譜請參考 雞腿鮮蝦西班牙燉飯
Sophia
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