花椰菜松子沙拉。"Sweet Tomato" Broccoli Salad

第一次在美國Sweet Tomato餐廳吃到這一味，就愛上這個獨特的香甜口感，連嗑了三大盤。Sweet Tomato是一家提供多樣蔬果沙拉、湯品與糕點的連鎖餐廳，連老爺這個食肉客都愛的蔬食餐廳。

只有簡單的綠花椰菜，加上培根和些許乾果，甜美無比。或許這個口味特別投和華人，當時看到東方面孔的都拿的特別多。回來我開始上網搜尋類似食譜，才發現原來西方人似乎也喜歡這個口味，找到好幾個仿製類似口味的食譜，再加上我自己一些小小的調整。

在幾次一人一菜餐會中，好幾個人跑來問我這個食譜。做法很簡單，只是步驟有點繁複，但依舊列入我喜愛的那一類 - 只要＂切一切，拌一拌＂的食譜。

















花 椰 菜 松 子 沙 拉

綠花椰菜2朵，切成小朵\
培根2片
蔥2支 ，切蔥花 (或紅洋蔥1/4杯)
葡萄乾1/3杯
原味腰果 (或松子)，略烤過

沙拉醬 Dressing：
美乃滋100g
砂糖1大匙
蘋果醋2大匙

1. 花椰菜燙過，過冷開水，備用。
2. 培根煎到成酥脆，切碎，備用。
3. 準備一大盆放入所有材料，另備一小盆放入Dressing材料，混合均勻。（要稍微攪拌一下，讓糖能溶解）
4. 上菜前將Dressing倒入大盆內，輕輕拌勻花椰菜材料即可。